Rabu, 06 November 2019
Resep Ayam Betutu
By. @sukmawati_rs
Bahan :
1 ekor ayam kampung (1,2kg) belah jangan putus atau potong 4
air secukupnya
Bumbu Halus :
1 sdt merica butiran
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt terasi
2 cm kunyit bakar
Gula dan garam secukupnya
Bumbu Cincang Halus (saya pake chopper)
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabe merah keriting
- 10 cabe rawit
- 3 ruas kencur
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 4 batang sereh ambil putihnya, iris
Cara membuat ayam betutu :
1. Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu cincang sampai harum dan matang.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan air, sampai semua permukaan ayam terendam, tambahkan gula dan garam.
4. Ungkep sampai bumbu meresap, ayam matang dan kuah menyusut ( biarkan berkuah sedikit) cicipi rasa, angkat.