Ayam Betutu


Resep Ayam Betutu
By. @sukmawati_rs

Bahan :
1 ekor ayam kampung (1,2kg) belah jangan putus atau potong 4
air secukupnya

Bumbu Halus :
1 sdt merica butiran
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt terasi
2 cm kunyit bakar

Gula dan garam secukupnya

Bumbu Cincang Halus (saya pake chopper)
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabe merah keriting
- 10 cabe rawit
- 3 ruas kencur
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 4 batang sereh ambil putihnya, iris

Cara membuat ayam betutu :
1. Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu cincang sampai harum dan matang.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan air, sampai semua permukaan ayam terendam, tambahkan gula dan garam.
4. Ungkep sampai bumbu meresap, ayam matang dan kuah menyusut ( biarkan berkuah sedikit) cicipi rasa, angkat.
LihatTutupKomentar