Jumat, 01 November 2019
Resep Bugis Ketan Hitam
by: @maccby_kitchen .
Bahan :
300 gr tepung ketan putih
150 gr tepung ketan hitam
100 gr kentang kukus, haluskan - 1 ½ sdt garam
400 ml santan hangat
daun pisang secukupnya
50 gr gula halus
Minyak goreng untuk olesan
Isi :
1 buah kelapa parut setengah tua 2 lembar daun pandan
1 sdt garam
250 gr gula pasir
100 ml air
Cara Membuat Bugis Ketan Hitam :
🖤Buat isi dahulu, campur semua bahan isi, masak sampai airnya menyusut, lalu sisihkan.
🖤Dalam wadah lain masukkan tepung ketan putih, tepung ketan hitam, gula halus, kentang yang sudah dikukus dan dilahaluskan, garam, lalu aduk sampai rata.
🖤tuangi santan yang sudah direbus sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung.
🖤 Ambil adonan kira-kira 1 ½ sdm lalu pipihkan dan beri isi lalu bentuk bulat, bungkus dengan selembar daun yang sudah diolesi dengan minyak sayur, lipat rapi. Lakukan smpai adonan habis.
🖤 Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 menit / sampai matang
🖤1 Resep jadi 18 pcs Bugis ketan hitam siap disajikan