 |
| resep lengko tegal - by @makmakjulid |
Resep Nasi Lengko khas Tegal
Nasi lengko ini pasti
ada di setiap penjual sarapan pagi di Tegal. Kali ini kita coba bikin sendiri
yuk bunda. Simak resep nasi lengko khas Tegal berikut ini.
Bahan-bahan :
- 250 gr kol putih
- 250 gr mentimun
- 250 gr tauge
- 5 biji tahu kuning
besar
- kerupuk mie, bawang
goreng, kecap secukupnya
- 200 cc air
Bumbu halus :
- 150 gr kacang tanah,
goreng dan haluskan
- 5 bh cabe besar
- 5 bh cabe rawit (bisa
diskip)
- 5 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
- 1/2 ruas jari kencur
- gula, garam, penyedap
secukupnya
Cara Membuat Nasi
Lengko khas Tegal :
- Langkah pertama cuci
bersih kol dan timun. Lalu iris tipis kol dan cacah timun.
- Selanjutnya siangi
tauge menggunakan air panas.
- Goreng tahu dan potong
kotak-kotak.
- Kemudian haluskan
bumbu kecuali kacang tanah halus.
- Lalu tumis bumbu
halus hingga harum, masukan kacang halus, beri air agar tidak gosong.
- Tambahkan gula, garam,
dan penyedap rasa. Setelah bumbu mengental lalu matikan kompor.
- Penyajian : tata
nasi, timun, kol, tahu, tauge, bumbu kacang, kerupuk mie, kecap dan juga bawang
goreng.
- Nasi lengko khas
Tegal siap di nikmati.
Demikianlah resep nasi
lengko khas Tegal yang bisa bunda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan
lupa share.
Baca juga : Resep Tahu Aci Tegal