 |
| ceker lapindo - by @_maharanii23 |
Resep Ceker Lapindo khas
Sidoarjo
Ceker lapindo ini
rasanya enak banget dan juga pedas mantap. Cara membuatnya juga cukup mudah.
Yuk simak resep ceker Lapindo khas Sidoarjo berikut ini.
Bahan-bahan :
- 1/4 kg ceker ayam
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 21 buah cabai rawit
- 2 batang serai
- 10 lembar daun jeruk
- 1 ikat kemangi
- 4 gelas air
- 4 sdm minyak goreng
- 2 sdm gula
- 1 1/2 sdm garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm penyedap atau kaldu
- 1/2 sdm lada
Cara Membuat Ceker
Lapindo khas Sidoarjo :
- Langkah pertama cuci
bersih ceker ayam, rebus dengan 4 gelas air dan 3 lembar daun jeruk, rebus sampai
matang (15 menit).
- Selanjutnya haluskan
bumbu : bawang putih, bawang merah dan cabe merah.
- Kemudian potong
serong cabe rawit dan potong tipis daun jeruk dan sisihkan.
- Panaskan minyak
goreng, tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan serai yang telah
digeprek, kemudian masukkan ceker dan air kaldu perlahan.
- Jika sudah mendidih,
masukkan bumbu-bumbu : garam, gula, lada, kecap manis, kaldu atau penyedap dan
aduk rata.
- Masukkan potongan cabe
rawit dan juga daun jeruk, kemudian aduk dan biarkan airnya sedikit menyusut
atau sampai ceker lunak dan lembut.
- Masukkan kemangi
(ambil daunnya saja), aduk sebentar lalu matikan api.
- Ceker lapindo siap
disajikan bersama nasi dan kerupuk.
Nah, itulah resep ceker
lapindo khas Sidoarjo yang bisa bunda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan
jangan lupa share resepnya.
Baca juga : Resep Ceker Bumbu Kecap