 |
| cara membuat rica rica kepala ayam - by @resepcinap |
Resep Rica-Rica Kepala Ayam,
Rasanya Mantap
Ada sisa stock kepala
ayam di kulkas. Kira-kira mau diolah seperti apa ya? Mending dibuat rica-rica
aja bunda. Cara membuatnya cukup mudah dan rasanya mantul. Yuk simak resep
rica-rica kepala ayam berikut ini.
Bahan-bahan :
- 1 kg kepala ayam
- 1/4 kg daging ayam
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- 3 sdm kecap
- penyedap rasa
- garam
- lengkuas (geprek)
- jahe (geprek)
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 11 cabe rawit setan
- 9 cabe merah kriting
- 1 sdm merica butiran
Cara Membuat Rica-rica
Kepala Ayam :
- Langkah pertama rebus
dahulu kepala dan daging ayam untuk menghilangkan sedikit lemaknya. Angkat dan
tiriskan. Potong bagian kepala menjadi 3 bagian, untuk dagingnya asal potong saja
menurut selera.
- Selanjutnya tumis
bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan
jahe. Masak lagi sampai matang.
- Kemudian masukkan
kepala dan daging ayam, aduk-aduk dan beri air. Tambahkan gula merah, kecap manis,
garam dan juga penyedap.
- Masak hingga bumbu
meresap dan air jadi menyusut, jangan lupa test rasa. Angkat dan sajikan.
Resep rica-rica kepala
ayam ini bisa bunda coba di rumah. Dijamin keluarga suka. Semoga bermanfaat dan
selamat mencoba.
Baca juga : Cara Memasak Rica-Rica Tongkol