Minggu, 17 Oktober 2021
Resep Tekwan Putih Telur, Lezat dan Mudah
Bahan :- 500 gr putih telur
- 330 gr sagu tani
- 300 gr terigu
- Secukupnya gula pasir, garam dan kaldu jamur
Cara Memasak :
~ Panaskan air di panci sambil menunggu air mendidih, dalam wadah masukan putih telur, garam, kaldu jamur aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
~ Masukan terigu aduk dengan whisk hingga rata
~ Masukan sagu tani aduk dengan sendok kayu hingga rata lalu bentuk / cubit adonan seperti membuat tekwan (lumuri tangan dengan sagu saat membentuk adonan karena adonannya agak lembek yah) dan masukan ke dalam panci air mendidih. Tunggu hingga terapung diamkan sebentar lalu angkat.
Bahan kuah tekwan :
- 1500 ml air
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt ebi haluskan
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm udang segar
- Secukupnya bengkuang potong2
- Secukupnya jamur kuping dan bunga sedap malam rendam di air hangat.
- Secukupnya gula pasir dan garam
Cara Membuat Kuah Tekwan :
~ Rebus air hingga mendidih.
~ Tumis bawang merah, bawang putih, ebi sampai harum lalu tuang ke dalam panci air mendidih
~ Tambahkan jamur kuping, bengkoang, udang, lada, garam dan gula. Terakhir masukan bunga sedap malam. Koreksi rasa
Bahan Tambahan :
- Mentimun potong kasar
- Daun bawang + daun seledri iris
- Bawang goreng
- Jeruk kunci / jeruk limo
- Sambal
Terimakasih sudah membaca Resep Tekwan Putih Telur, Lezat dan Mudah, semoga bermanfaat.
Baca juga : Resep Sambal Telur Mata Sapi