Sabtu, 01 Mei 2021
Resep Tumis Terong Udang Rebon Khas Aceh
Bahan :100 gr udang rebon, rendam air panas sebentar, tiriskan
4 batang daun kari/temurui
6 cabe ijo, iris serong/belah 2
10 buah Terong medan, iris serong
Garam, gulpas, kaldu jamur
4 bawang merah siung besar iris²
Bumbu Halus :
8 bawang merah siung besar
3 bawang putih
8 cabe rawit merah (kalau suka pedas bisa tambah lagi)
6 cabe merah keriting
8 asam sunti /1 sdm air jeruk nipis/lemon/asam jawa
½ Sdt kunyit bubuk
1 Sdm ketumbar
Cara Memasak Tumis Terong Udang Rebon Khas Aceh :
- Tumis bawang merah iris, daun kari sampe harum, masuk bumbu halus tumis sampe bumbu matang, masuk udang rebon, terong, beri air sedikit masak sampai setengah layu terong, masuk garam, gula pasir, cabe ijo, masak sambil koreksi rasa yah, harus dapat pedas, asam, gurih udang rebonnya.
Baca juga : Resep Sempol Udang Gembul