Resep Soto Ayam Medan, Nikmat Banget

Indonesia kaya akan soto hampir setiap daerah punya soto khas masing-masing kali ini bikin sotonya agak jauhan yaitu dari Medan.

Siapa tau bisa buat inspirasi kalian yang masih bingung cari menu.

Resep Soto Ayam Medan, Nikmat Banget

Bahan :

½ ekor ayam
700 ml santan cair
300 santan kental
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 ruas lengkuas
3 butir kapulaga
secukupnya gula dan garem

Bumbu halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
2 cm jari jahe
3 cm jari kunyit
3 butir kemiri
½ sdt jinten

Pelengkap:
Perkedel kentang
Telur rebus
Tauge, seduh air panas
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
Tomat potong
Jeruk limau
Secukupnya bawang goreng
cabai rawit secukupnya, rebus dan lumatkan buat sambal.

Cara Memasak Soto Medan :

- Tumis bumbu halus sampai harum masukan sereh, lengkuas, daun salam, kapulaga, daun jeruk dan ayam tuang santan cair sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Bumbui dengan garam, gula tunggu sampai ayam matang ambil ayam. Masukan santan kental aduk-aduk hingga mendidih jangan sampai santan pecah, koreksi rasa kemudian matikan api.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga permukaannya cukup kering. Setelah itu suwir-suwir dagingnya dan sisihkan.
- Masukkan ayam suwir dan bahan-bahan pelengkap ke dalam mangkuk, lalu tuang kuah soto sajikan.

Baca juga : Cara Membuat Soto Koya