Resep Galantin Daging Sapi, Gampang Buatnya



Resep Galantin Daging Sapi, Gampang Buatnya

Bahan :
500 gr daging sapi giling (bisa mix ayam)
2 butir telur
5 sdm Tepung roti
1 sdm Saus tiram
1 sdm Kecap manis
3/4 sdt Garam
1/2 sdt Gula

Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung Bawang putih
1/4 buah Biji pala
1/2 sdt Merica

Cara Membuat Galantin Daging Sapi :
1. Tumis bumbu halus
2. Campur rata semua bahan dan bumbu halus.
3. Bentuk dan padatkan. Gulung dengan alumunium foil atau kertas roti atau daun pisang.
4. Kukus 30 menit.
5. Buka bungkusan galantin, goreng sebentar jika suka untuk tekstur bagian luar yang kering, lalu potong-potong. Sajikan dengan saus dan pelengkap.

Bahan Saus :
- 1 sdm margarin
- 1/2 buah. bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 butir cengkeh
- 5 cm batang kayu manis
- 1/4 bh biji pala, parut halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 bh tomat, kupas dan cincang (bisa diganti saus tomat)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt Kecap inggris
- 1/2sdm gula merah, sisir halus
- 300 ml air /kaldu
- 1 sdt maizena, larutkan
- 1/4 sdt garam

Cara Membuat Saus :
1. Tumis bawang bombay sampai layu kecoklatan, masukkan bawang putih, tumis sampai harum, masukkan tomat, merica, kayu manis, biji pala. Masak sampai tomat layu dan hancur.
2. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, garam, gula merah. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Matikan api.

Pelengkap :
- telur rebus
- kentang goreng
- buncis, wortel dan broccoli rebus

Catatan : Bagusnya bumbu saus dihaluskan, supaya lebih cantik dan enak. 
LihatTutupKomentar