Resep Rica Jawa Daging Sapi⁣



Resep Rica Jawa Daging Sapi⁣

Bahan :⁣
700 gr daging sapi, saya pakai daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, cuci bersih.⁣

*rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampai daging empuk, potong-potong⁣.

Bumbu halus :⁣
15 siung bawang merah⁣
7 siung bawang putih⁣
5 butir kemiri, goreng⁣
3 cm jahe⁣
4 cm kencur⁣
2 cm kunyit⁣
3 buah cabe merah⁣
Cabe rawit jika suka⁣

Bumbu cemplung :⁣
1 lembar daun salam⁣
3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya⁣
3 batang sereh, geprek⁣
Sejempol lengkuas geprek⁣
1/2 sdm gula merah⁣

500 ml air kaldu rebusan daging⁣
2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental⁣

5 sdm kecap manis⁣
1/2 sdt lada bubuk⁣
Garam⁣
Kaldu bubuk⁣

Cara memasak rica daging sapi :⁣
1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang⁣
2. Masukkan lada bubuk⁣
3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk rata⁣
4. Masukkan daging, aduk rata⁣
5. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pakai), aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang, terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk⁣
6. Angkat, hidangkan

LihatTutupKomentar