Resep Ikan Sumbat Sambal Nikmat



Gadoin sambalnya dengan nasi hangat maknyus apalagi makan dengan ikan goreng bersalut daun pandan. 

Resep Ikan Sumbat Sambal Nikmat

Bahan :
4 ekor, ikan tegang ekor (cencaru)
1 bh jeruk nipis
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap ikan
1 sdm gula
1 sdt garam
1 sdm air asam jawa
daun pandan

Bahan halus :
8 butir bawang merah
2 bh serai
2 lbr daun jeruk purut
1 sdt terasi bakar
1 sdt udang kering rendam dulu
8 cabe merah kering rendam dulu
3 bh cabe merah

Cara Membuat :
1. Bersihkan ikan beri perasan jeruk nipis dan garam sedikit diamkan 10 menit, belah kedua bagian atas daging ikan untuk di sumbat sambal seperti di atas.
2. Panaskan minyak yang banyak api sedang goreng ikan dan sisihkan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak tumis bahan halus sampai wangi, tambahkan saus tiram, kecap ikan, gula, garam dan air asam jawa aduk rata kemudian angkat.
4. Sumbat sambal ke dalam ikan tadi dan ikat ikan dengan daun pandan.
5. Panggang di alat pemanggangan sebentar lagi dan angkat.
6. Siap di sajikan dengan sisa sambal endesss poll.
LihatTutupKomentar