Cara Membuat Bubur Lolos Anti Gagal

Cara Membuat Bubur Lolos Anti Gagal

Bahan : 
560 ml santan 
120 g gula merah disisir halus + 2 sdm gula pasir ( tingkat kemanisan sesuaikan selera aja)
1/3 sdt garam 
100 g tepung beras
1 sdt tepung kanji/ tapioka 
1 lembar daun pandan 

Areh santan : 
200 ml santan kental (santan perasan kelapa asli bukan santan instant) 
Sejumput garam 
Daun untuk membungkus, lap bersih lalu layukan di atas api 

Cara Membuat : 
- Masak semua bahan areh santan sampai mengeluarkan minyak dan kental berbulir halus, terus diaduk yaa selama proses memasaknya supaya gak mengerak
- Masak santan, garam dan gula sampai mendidih dan gula larut. Matikan api, saring. Biarkan sampai hangat kuku.
- Siapkan tepung beras dan tepung kanji dalam panci kecil. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil. 

- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai kental dan meletup letup. 

- Masak sampai benar-benar tanak supaya gak bau tepung mentah. 
- Ambil selembar daun, letakan 1,5 sdm adonan tepung lalu tambahkan 1 sdt areh diatasnya. 

- Gulung sambil agak dipadatkan lalu lipat salah satu ujungnya dan gunting menyerong salah saru ujung lainnya. 

- Lakukan sampai adonan habis. Biarkan sampai kue dingin dan set. Sajikan.

Baca juga : Cara Membuat Kue Bugis Labu Kuning