Resep Sop Gurame Asam Pedas Bikin Makan Lahap

Resep Sop Gurame Asam Pedas Bikin Makan Lahap

Bahan : 

2 ekor gurame ukuran sedang (potong 5)
1/2 kg udang (buat kaldu, dan campuran sop)
4 bh tomat ijo
1 bh tomat merah besar
Daun bawang
Cabe rawit merah utuh sesuaikan selera banyaknya
Air
Gula, merica bubuk, garam, kaldu jamur atau penyedap sesuaikan selera saja
Kecap ikan
Air jeruk nipis secukupnya

Bumbu Halus :
3 bh cabe merah besar buang biji
4 bh cabe merah keriting
5 bh bawang merah
3 bh bawang putih

Bumbu Cemplung :
Jahe, lengkuas, 3 potong serai, 6 bh daun jeruk

Cara membuat :
- Cuci bersih ikan, bumbuin lalu goreng jangan terlalu kering
- Rebus udang, jangan buang airnya, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai matang, kemudian masukkan bumbu cemplung
- Masukkan kaldu dari rebusan udang beserta udangnya, kalau masih kurang kuah tambahkan air lagi
- Tambahkan gula garam merica bubuk dan air jeruk nipis
- Masukkan tomat, daun bawang, dan cabe rawit utuh
- Masukkan ikan goreng
- Koreksi rasa sampai pas asam pedas manisnya, lalu matikan api.

Baca : Resep Gurame Bakar