Resep Rempeyek Teri Renyah Dan Enak

Resep Rempeyek Teri Renyah Dan Enak

Bahan :
75 gr teri medan ( saya pakai 100 gr )
100 gr tepung beras
1 btr telur, kocok
400 ml santan kekentalan sedang
Daun jeruk, iris halus
Minyak untuk menggoreng

Bumbu yg dihaluskan :
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
4 btr kemiri sangrai
Garam secukupnya

Cara membuat peyek teri :
1. Campur tepung beras, telur dan bumbu halus. Tuang santan sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin tidak menggerindil. Tambahkan teri, daun jeruk aduk rata
2. Panaskan minyak cukup banyak di wajan. Tuang 1 sendok adonan peyek mulai dari tepian wajan, siram-siram dengan minyak panas hingga adonan lepas. Goreng peyek hingga matang. Angkat, tiriskan
3. Setelah peyek teri dingin, simpan dalam toples