Resep Bebek Betutu Khas Bali

Resep Bebek Betutu Khas Bali

Bahan :
1 ekor bebek , potong sesuai selera
Cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit, lalu bilas
1 liter air
3 sendok makan kaldu jamur

Bumbu rajang kasar :
30 siung bawang merah
11 siung bawang putih
2 ruas lengkuas
25 cabe rawit
3 buah serai ambil bagian putihnya
Seruas jahe
2 buah kunyit
7 buah kencur

Bumbu halus :
6 buah kemiri
2 ruas kunyit
20 cabe rawit

Cara Memasak Bebek Betutu :
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai harum 

- Masukkan bumbu rajang, tumis lagi sampai layu
- Masukan bebek, beri kaldu jamur
- Beri air lalu masak sampai air menyusut, jangan lupa dibolak balik
- Bebek Betutu siap disajikan