Minggu, 02 Agustus 2020
Resep Lapis Legit Pandan
Bahan:
200 gr butter asin dingin
115 gr margarin
175 gr gula pasir halus
25 gr susu kental manis (SKM)
460 gr kuning telur / saya 25 kuning telur
100 gr terigu protein sedang
20 gr maizena
15 gr susu bubuk
1/2 sdt pasta pandan
Taburan :
Saya pakai almond panggang
Cara membuatnya :
1. Siapkan layang 24 x 10 cm, olesi mentega, alasi kertas roti, olesi mentega sedikit lagi
2. Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius, api atas
3. Kocok butter dan margarin dengan sebagian gula halus sampe ringan, sekitar 10 mnt
4. Masukkan SKM, kocok rata, sisihkan
5. Kocok kutel dan sisa gula sampai mengembang
6. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, kocok rata dengan speed rendah
7. Masukkan adonan no 5 ke kocokan mentega, kocok rata, matikan mixer
8. Bagi 2 adonan sama rata, 1 bagian beri pasta pandan
9. Masukkan cetakan ke dalam oven sampai loyang panas
10 . Keluarkan loyang dari oven. Tuang 3 sdm adonan putih, panggang sekitar 5 menit. Keluarkan loyang, masukkan 3 sdm adonan pandan, panggang lagi sekitar 5 menit
11. Keluarkan lagi loyang, tekan-tekan permukaan cake menggunakan sendok atau alat penekan, tuang lagi adonan putih, panggang kembali 5 menit, ulangi proses memanggang sampai adonan habis
12. Di lapis terakhir taburkan almond panggang, oven lagi dengan api atas bawah
sekitar 7-10 menit.
13. Angkat, hidangkan.