Rabu, 05 Agustus 2020
Dragon Fruit With Milk Tofu
Bahan A :
3 sheet gelatin sapi
4-5 sdm air es
Bahan B :
400 gr susu UHT putih
40 gr gula pasir (sesuai selera manisnya ya)
40 gr whipped cream bubuk
Bahan C :
1 sdm Krimer kental manis
100 gr buah naga
Toping :
Secukupnya potongan buah naga
Secukupnya daun mint
Cara membuat :
1. Sobek-sobek gelatin sheet, lalu taruh dalam mangkuk. Beri air 4 sdm lalu biarkan hingga gelatin lentur
2. Pindahkan ke sauce pan, lalu masak dengan api kecil hingga gelatin larut. Sisihkan
3. Campur bahan lalu masak dengan api kecil hingga beruap. Jangan sampai mendidih.
4. Tuang Bahan A tadi ke Bahan B lalu aduk rata. Tuang dalam wadah atau cetakan tofu. Simpan dalam kulkas chiller hingga mengeras
5. Setelah 3-4 jam kemudian todu sudah mengeras dan bisa di keluarkan dari kulkas. Bahan C (sauce) : blender semua bahan C hingga halus.
6. Tuang ke dalam wadah tofu tadi. Beri topping. Sajikan dingin.