Selasa, 16 Juni 2020
Resep Sponge Cake Coklat
Bahan :
6 butir telur
145 gr gula pasir
3/4 sdm SP
Sejumput garam halus
1.5 sdt vanilla ekstrak
85 gr terigu kunci
30 gr maizena
15 gr coklat bubuk
90 gr margarin (lelehkan)
1 sachet SKM coklat
1 sdt pasta coklat
Topping :
Homemade buttercream + meises/keju/sesuai selera
Cara Membuat Sponge Cake Coklat :
- Campur dan ayak terigu maizena dan coklat bubuk sisihkan. Campur SKM dan pasta coklat aduk rata sisihkan. Alasi loyang 24x24 dengan margarin dan baking paper, panaskan oven 180°c
- Mixer telur + gula hingga rata lalu masukan SP, garam, vanilla ekstrak. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
- Turunkan ke speed rendah masukan terigu + maizena + coklat bubuk bertahap sampai rata saja lalu matikan mixer.
- Masukan margarin cair sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran SKM dan pasta coklat sambil di aduk balik dengan spatula sampai rata dan homogen (jangan over mix) lalu tuang ke loyang.
- Panggang sekitar 45 menit hingga matang (sesuai oven masing-masing). Setelah matang tangkupkan di cooling rack.
- Setelah dingin beri topping dan potong-potong