Resep Bakso Tahu Kuah

Resep Bakso Tahu Kuah
Bahan :
300 gr fillet ayam
1 buah telur
100 gr tepung tapioka
100 ml air es
Daun bawang cincang secukupnya 
Garam, gula, merica bubuk, kaldu ayam secukupnya
1 sdt kecap Inggris
2 siung bawang putih
Tahu putih secukupnya, cuci bersih, potong segitiga.

Cara buat :
1. Blender halus daging ayam, telur, bawang putih, air es hingga halus tercampur rata
2. Masukkan dalam wadah, beri tepung tapioka, daun bawang, kaldu ayam, gula (saya skip), garam, merica bubuk, kecap Inggris, aduk rata
3. Siapkan kukusan
4. Ambil tahu, keluarkan sedikit isi tengahnya, masukkan adonan bakso ayam, ratakan, kukus sampai matang (kurang lebih 20 menit) angkat, dinginkan.

Kuah Bakso Tahu :
Siapkan air secukupnya, didihkan, masukkan 2 siung bawang putih cincang halus, kaldu ayam sedikit, garam, merica bubuk dan penyedap rasa (optional) sampai mendidih lagi, terakhir masukkan daun bawang dan bawang goreng.
Sajikan bakso tahu dengan kuahnya, taburan daun bawang, bawang goreng dan irisan cabai.

Note :
Air es jangan dituang seluruhnya, sedikit-sedikit, Jika dirasa kekentalannya cukup stop. Sebaliknya jika dirasa agak keenceran tambah sedikit tepung tapiokanya