Jumat, 15 Mei 2020
Resep Floss Roll Abon
Bahan :
250 gr tepung komachi
10 gr susu bubuk
1 sdt ragi
45 gr gula pasir
1 butir telur
120 ml susu cair
¼ sdt garam
40 gr butter
Bahan lain :
- 1 kuning telur untuk mengoles adonan
- Cabai merah besar, buang bijinya, potong kotak kecil.
- Parsley kering atau daun bawang, ambil bagian hijaunya, cincang halus
- Wijen secukupnya
- Mayones secukupnya
- Abon sapi atau ayam (saya pake abon ayam)
Cara Membuat Floss Roll Abon :
1. Masukkan tepung, susu, ragi, gula dan telur. Tuang susu cair sedikit demi sedikit. Mixer sampai kalis masukkan garam dan butter. Mixer kembali sampai adonan kalis elastis dan mengkilap.
2. Bulatkan dan istirahatkan (proofing) sampai mengembang 2 kali lipat, sekitar 45-60 menit.
3. Kempiskan adonan. Bagi 2 dan gilas dengan rolling pin. Pindahkan ke loyang, lalu lebarkan adonan hingga menutupi seluruh permukaan loyang
4. Diamkan kembali selama 15 menit. Oles dengan kuning telur, taburi potongan cabe merah, parsley kering dan wijen.
5. Masukan ke dalam oven bersuhu 200 °C selama 15 menit. Keluarkan dari oven.
6. Balik roti, oles dengan mayones, taburi abon, lalu gulung. Rapikan sisi kanan kirinya, lalu potong menjadi 4 bagian. Olesi bagian pinggirnya dengan mayones, taburi abon kembali.