Jumat, 08 Mei 2020
Resep Ayam Kretep Khas Madura
Bahan :
600 gr ayam, potong sesuai selera, lumuri jeruk nipis, diamkan ±10menit, kemudian bilas bersih
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Bumbu halus :
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
5 buah kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 sdm air asam jawa, kental
Cara Membuat Ayam Kretep :
- Tumis bumbu halus sampe harum dan mateng, masukkan air secukupnya.
- Masukkan ayam, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula, masak sampe ayam empuk.
- Angkat ayam, kemudiangoreng hingga bekulit.
- Tumis sisa bumbu hingga kering, kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata.
- Ayam Kretep siap disajikan