Rabu, 01 April 2020
Resep Lele Terbang
Bahan :
4 ekor lele
Minyak untuk menggoreng
4 sdm tepung terigu
8 sdm Tepung tapioka
Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu rendaman :
4 buah bawang putih
1 sdm ketumbar
3 cm kunyit
Secukupnya garam
Secukupnya air
Cara Membuat Lele Terbang :
- Bersihkan lele, cuci bersih. Potong bagian badan lele dari ekor ke arah kepala jangan sampai putus.
- Beri bumbu rendaman, diamkan dalam kulkas min 1 jam.
- Sementara itu siapkan bahan pelapis. Campur tepung terigu, tapioka dan kaldu bubuk. Aduk rata sisihkan.
- Ambil lele kemudian baluri dengan bahan pelapis sampai rata tertutupi tepung.
- Goreng ke dalam minyak sampai garing dan kecoklatan. Angkat tiriskan.
- Sajikan lele dengan nasi hangat, sambel, dan aneka lalapan.
Sambal Korek
Bahan :
1 genggam cabai rawit
1 siung bawang putih
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
3 sdm minyak bekas menggoreng lele
Cara membuat :
Haluskan semua bahan, bumbui sedikit garam dan kaldu bubuk. Siram dengan minyak panas. Sajikan