Cara Membuat Kue Rubek


Resep Kue Rubek
Bahan-bahan :
200 gr terigu cakra
50 gr terigu segitiga
50 gr gula pasir
1 butir telur
115 gr air dingin
6 gr ragi instant
15 gr susu bubuk
2 gr bread improver
40 gr margarine
3 gr garam
Secukupnya inti kelapa

Cara Membuat Kue Rubek :
1. Masukkan terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi, bread improver dalam wadah, siapkan mixer dengan kecepatan rendah, mixer 1 menit, lalu tambahkan telur dan air, setelah setengah kalis masukkan mentega dan garam, tambahkan kecepatan speed 2 mixer lagi hingga kalis sampai adonan kalis elastis
2. Setelah adonan kalis elastis, ambil sekitar 35 gr adonan, pipihkan dan masukkan inti kelapanya, lalu cubit-cubit adonan agar tidak terbuka hingga tertutup rapat. Lakukan sampai adonan habis
3. Proofing sekitar 1 jam, sampai adonan mengembang sempurna
4. Siapkan wajan, panaskan minyak
5. Masukkan satu persatu adonan, goreng hingga kecoklatan
6. Goreng hingga adonan habis
7. Kue rubek siap disajikan
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post