Minggu, 02 Februari 2020
Resep Sop Buntut
Bahan :
500 gr buntut sapi, bersihkan
3 batang wortel
2 buah kentang
1200 ml air matang
Bumbu (1) :
7 butir bawang merah, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 cm jahe, geprek
Bumbu (2) :
5 butir cengkeh
7 cm kayu manis
1/2 sdt pala yang sudah dihaluskan
1/2 sdt lada bubuk
1 batang seledri, potong-potong
2 batang daun bawang, potong-potong
Secukupnya :
Garam
Gula
Penyedap jamur
Pelengkap :
Sambal
Bawang goreng
Daun bawang, potong-potong kecil
Emping
Cara memasak sop buntut :
1. Didihkan air secukupnya, masukan buntut sapi, masak kira-kira 15 menit, lalu buang air rebusan
2. Tumis bumbu(1) hingga wangi, lalu masukkan air matang, tambahkan bumbu(2). Masak sampai mendidih.
3. Masukkan buntut sapi, tambahkan garam, gula, penyedap, masak sampai buntut sapi hampir empuk, baru masukkan wortel, selang beberapa saat, masukkan kentang, masak sampai kentang lembut
4. Test rasa, angkat sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang diatasnya, emping dan sambal