Rabu, 12 Februari 2020
Resep Bubur Sumsum Candil Ubi Ungu
Bahan Candil :
200 gr ubi ungu kukus, haluskan selagi panas
75 gr tpg tapioka/sagu
1sdm gula pasir
Secukupnya garam
2 lbr daun pandan, simpulkan
600ml air utk merebus
Bahan bubur sumsum :
100 gr ubiungu kukus
1 liter santan
4 sdm penuh, tepung beras
200gr gula pasir (sesuai selera)
1 sdt garam
Bahan saus santan (rebus hingga mendidih), sisihkan:
450 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan simpulkan
Cara Membuat :
1. Cara membuat larutan bubur sumsum:
Blender santan, ubiungu dan tepung, saring. Sisihkan.
2. Cara membuat candil:
Campur ubiungu halus, tepung, gula, garam, tuang secukupnya air, uleni hingga tercampur rata dan bisa dipulung.
Bentuk bulat sesuai selera.
3. Didihkan air dan daun pandan, masukkan bola candil, masak hingga matang mengapung. Masukkan gula, garam. Aduk rata.
4. Tuang larutan bahan bubur sumsum kedalam rebusan candil. Aduk-aduk hingga bubur mengental dan matang.
5. Sajikan bubur dg saus santan