Selasa, 11 Februari 2020
Resep Brengkes Patin
Bahan :
1 ekor ikan patin ukuran sedang, cuci bersih, lumuri garam dan air jeruk lemon, sisihkan
5 sdm tempoyak (boleh lebih)
2 batang serai, iris tipis
Cabe rawit untuk taburan
Daun pisang secukupnya
Gula
Garam
Bumbu yang dihaluskan :
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
Seruas kunyit
8 buah cabe merah keriting (optional)
Cara Membuat Brengkes Patin :
1. Panaskan kukusan, biarkan sampai air mendidih
2. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan tempoyak dan serai yang telah diiris tipis
3. Susun ikan di dalam daun pisang, tambahkan cabe rawit
4. Kukus brengkes hingga matang dan wangi