Sabtu, 22 Februari 2020
Resep Dodol Ketan
Bahan :
- 500 gram tepung ketan kualitas baik
- 500 gram gula merah
- 200 gram gula pasir (bisa dikurangi atau dilebihkan)
- 1250 ml santan sedang
- 3 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat Dodol Ketan :
- Campur santan tepung garam hingga larut tak bergerindil
- Panaskan gula merah, gula pasir dan pandan hingga larut dalam teflon anti lengket
- Masukkan adonan tepung kedalam gula
- Aduk rata lalu panaskan hingga terasa berat saat mengaduk
- Tes dengan spatula bila sudah tak lengket berarti sudah matang.
- Dinginkan, saat masih hangat sediakan nampan yang dialasi daun pisang yang diolesi sedikit minyak, Tuang dodol lalu ratakan.
- Simpan disuhu ruang