Senin, 13 Januari 2020
Resep Siomay Ayam Wortel
Siapa nih yang kalau lagi dingin-dingin hujan gini bawaannya pengen ngunyah? Saya ngacung nomer satu, mumpung lagi ada waktu longgar bikin stok siomay buat cemilan, kalau mau makan tinggal diangetin sebentar.
Bahan :
500 gr ayam fillet ( saya tambahkan sedikit kulit ayam)
250 gr wortel
1 butir telur
2 batang daun bawang
2 batang seledri
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 sdm tepung terigu
2 sdm tapioka/ kanji
1 sdt merica
2 sdt garam
1 sdt gula
2 sdt kaldu bubuk
Kulit pangsit secukupnya
Cara membuat siomay ayam wortel :
- Serut sebagian wortel untuk topping. Haluskan semua bahan kecuali tepung (saya pakai chopper/ food processor).
- Pindahkan ke wadah lain. Tambahkan tepung terigu dan tapioka. Aduk hingga rata. Goreng/rebus sedikit untuk tes rasa.
- Ambil kulit pangsit, isi dengan adonan siomay, beri serutan wortel untuk topping. Letakkan di dalam cetakan kue talam.
- Kukus selama 30-45 menit. Sesekali percikkan air ke atas siomay agar kulit pangsitnya matang, empuk, tidak keras. Sajikan dengan saus sambal atau saus kacang.