Kamis, 09 Januari 2020
Paru Pete Pedas
Bahan :
- 250 gr paru
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 2 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
**rebus air secukupnya, masukan daun jeruk, daun salam, sereh dan juga jahe, hingga paru empuk ( api kecil )
Bumbu ;
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 50 gr cabe rawit
- 13 buah cabe keriting
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 3 batang sereh iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- minyak kelapa secukupnya untuk menumis
Bahan Lain :
- 5 gr garam
- 10 gr Masako rasa Sapi
- 10 gr gula pasir
- 5 papan pete kupas
Cara memasak paru pete pedas :
1. Setelah direbus paru di iris dadu
2. Haluskan bumbu ( kecuali sereh, daun jeruk daun salam) sisihkan
3. Panaskan wajan, tuang minyak kelapa, tumis irisan sereh hingga wangi
4. Tuang bumbu, tumis hingga wangi tuang paru yang sudah di iris, tambahkan sedikit air, biarkan mendidih
5. Tuang garam, gula dan masako rasa sapi, aduk rata, setelah air menyusut, masukkan pete aduk rata, matikan api
6. Sajikan