Pepes Ati Ampela Rica Kemangi


Pepes Ati Ampela Rica Kemangi
Bahan :
6 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong
1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
2 buah cabai merah besar, diiris-iris
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air ( saya skip )
2 ikat daun kemangi, dipetiki
Daun pisang untuk membungkus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 buah cabe rawit (tambahan saya)
1 buah tomat merah
2 cm lengkuas

Cara Membuat Pepes Ati Ampela :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum. Angkat.
2. Campur jadi 1 antara jeroan ayam, bumbu tumis, garam, gula, dan daun kemangi. Bungkus pepes, kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang

ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post