Minggu, 05 Januari 2020
Peanut Oreo Mocca Pudding
Bahan A :
5 sdt agar plain (1 sdt = 3gr)
900 ml susu cair
100 ml whip cream cair, kocok sebentar (saya skip)
75-100 gram gula pasir
½ sdt vanila paste
5-7 keping oreo peanut butter, pecahkan (gulanya jangan dibuang)
sejumput garam
Bahan B
1250 ml susu cair
6 sdt agar coklat/plain
100-125 gr gula pasir (tambahkan bila kurang manis)
30 gram coklat bubuk (larutkan dengan 50 ml air panas)
1 sdt pasta mocca (saya skip)
sejumput garam
Cara membuat :
1. Siapkan loyang diameter 24 cm. Beri percikan air, sisihkan.
2. Campur bahan A kecuali oreo dan whip cream. Aduk hingga mendidih, lalu masukkan whip cream yang telah dikocok. Matikan api, aduk sampai tercampur rata. Masukkan oreo, aduk rata hingga uap panasnya hilang. Tuang ke dalam loyang, tunggu hingga benar-benar set.
3. Siapkan bahan B, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, aduk hingga uap panasnya hilang.
4. Keluarkan adonan A, tuang setengah adonan B, kemudian pelan-pelan masukkan pudding A, tuang sisa adonan B.
5. Tunggu hingga set, sajikan dingin