Senin, 13 Januari 2020
Lontong Isi Sambel Tempe
Bahan A :
1 kg beras pulen
600 ml air bersih
200 ml santan kental sedang
2 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
garam secukupnya
daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bahan B (untuk sambel)
1/2 papan tempe
15 buah cabe rawit (sesuai selera)
3 cm kencur
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
gula, garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat lontong isi sambel tempe :
1. Pertama cuci beras sampai bersih. Siapkan panci bersih, tuang semua bahan A. Lalu masak dikompor dengan api sedang.
2. Masak sambil sesekali diaduk dan beras menjadi aron, lalu matikan api kompornya.
3. Goreng bahan sambal.
Tempe, cabe dan bawang, goreng sebentar.
Kemudian bikin sambal ulek semua bahan cicipi rasanya.
4. Siapkan daun pisang, lalu ambil 2 sdm nasi aron, tuang di atas daun, isi dengan sambel tempe kemudian bungkus. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kemudian kukus lontong sampai matang. Jangan lupa matikan api kompornya ya. Sajikan lontong dengan gorengan sesuai selera