Jumat, 03 Januari 2020
Gulai Daging Sapi
Bahan :
500 gram daging sapi + tetelan
65 ml santan kental instant
1 liter air (bisa ditambah untuk mengempukkan daging)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 batang serai
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 cm kayu manis
2 butir kapulaga
2 butir cengkeh
2 sdt gula pasir
Secukupnya garam
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
1/2 sdt jinten
5 butir kemiri
2 cm kunyit bakar
1 cm jahe
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, cengkeh, kapulaga, aduk rata.
2. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna, masak dengan api kecil sampai keluar airnya. Masukkan air, bumbui dengan garam dan gula, masak sampai daging empuk. Masukkan santan kental, masak sampai kuah mengental. Sajikan hangat dengan nasi putih, sambal bajak, dan lalap sayuran.