Rabu, 15 Januari 2020
Resep Apolo Cake
Bahan :
3 telur
40 gram coconut sugar
1 sdt cake emulsifier
35 gram cassava flour
5 gram maizena
5 gram susu bubuk
1 gram vanilla susu
60 gram coconut oil
Filling : chocolate peanut butter spread
Coating : melted dark chocolate
Cara membuat apolo cake :
1. Oles loyang ukuran 22x22 dengan coconut oil. Sisihkan.
2. Panaskan oven suhu atas bawah 175°C.
3. Siapkan bowl, masukkan semua bahan kecuali coconut oil
4. Mixer kecepatan tinggi hingga putih kental (kira-kira 10 menit).
5. Tuang coconut oil, aduk balik pakai spatula hingga rata.
6. Tuang ke loyang, ratakan dengan bantuan spatula dan tooth picks, lalu hentakkan beberapa kali.
7. Panggang hingga matang (me: 15 menit api atas bawah, 10 menit api atas)
8. Keluarkan bolu, lalu dinginkan. Potong-potong saat sudah dingin dengan pisau tajam.
9. Lelehkan dark chocolate.
10. Beri isian pada bagian tengah bolu, lalu masukkan ke coklat leleh dan selimuti hingga rata.
11. Tunggu coklat mengeras (me: simpan di kulkas)
Note: Kalo mau dimakan, keluarkan dari kulkas, diamkan 10-15 menit sebelum dimakan