Rabu, 18 Desember 2019
Bahan untuk telur krispi :
2 butir telur (ceplok)
5 sdm terigu
Sedikit air
Sedikit garam dan penyedap rasa
Caranya :
Siapkan 2 wadah / piring
Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3)
Yang 2 sdm utk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya)
dan yang 3 sdm utk adonan kering.
Celupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Bumbu sambal matah :
10 buah cabe rawit (iris tipis)
5 siung bawang merah (iris tipis)
2 siung bawang putih (iris tipis)
1 batang serai (iris tipis)
garam, gulpas dan penyedap rasa secukupnya
sedikit minyak goreng
air jeruk nipis secukupnya
Daun jeruk iris tipis
Cara membuat :
- Campur semua bumbu sambal matah dalam 1 wadah (kecuali jeruk nipis)
- Panaskan minyak sepanas panasnya kurang lebih 2/3 sendok makan
lalu tuangkan minyak ke dalam wadah berisi bumbu sambal matah tadi.
- Aduk2 sampai rata lalu kucuri air jeruk nipis/ lemon. koreksi rasa. sajikan dengan telur geprek