Telur Geprek Sambal Matah


Telur Geprek Sambal Matah
Bahan untuk telur krispi :
2 butir telur (ceplok)
5 sdm terigu
Sedikit air
Sedikit garam dan penyedap rasa

Caranya :
Siapkan 2 wadah / piring
Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3)
Yang 2 sdm utk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya)
dan yang 3 sdm utk adonan kering.
Celupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bumbu sambal matah :
10 buah cabe rawit (iris tipis)
5 siung bawang merah (iris tipis) 
2 siung bawang putih (iris tipis) 
1 batang serai (iris tipis)
garam, gulpas dan penyedap rasa secukupnya 
sedikit minyak goreng 
air jeruk nipis secukupnya 
Daun jeruk iris tipis

Cara membuat :
- Campur semua bumbu sambal matah dalam 1 wadah (kecuali jeruk nipis)

- Panaskan minyak sepanas panasnya kurang lebih 2/3 sendok makan 
lalu tuangkan minyak ke dalam wadah berisi bumbu sambal matah tadi.

- Aduk2 sampai rata lalu kucuri air jeruk nipis/ lemon. koreksi rasa. sajikan dengan telur geprek

ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post