Jumat, 20 Desember 2019
Bahan A
- 5 sdt agar plain
- 900 ml susu cair
- 100 ml whip cream cair
- 75 sampai100 gram gula pasir
- 30 gram coklat bubuk (larutkan dgn 50 ml air panas)
- ½ sdt vanila pasta/powder
- sejumput garam
Bahan B
- 1250 ml susu cair
- 6 sdt agar plain
- 100-125 gr gula pasir (tambahkan bila kurang manis)
- 5-7 keping oreo, pecahkan (gulanya jangan dibuang ya)
- sejumput garam
Cara membuat puding :
- Siapkan loyang diameter 24 cm. Beri percikan air, sisihkan.
- Campur bahan A kecuali whip cream. Aduk hingga mendidih.
- Matikan api, masukkan whip cream, aduk sampai tercampur rata. Tuang ke dalam loyang, tunggu hingga benar2 set.
- Siapkan bahan B, masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Angkat, sisakan beberapa bagian di panci.
- Masukkan oreo ke adonan yang sudah diangkat, aduk rata hingga uap panasnya hilang.
- Tekan2 pinggir pudding yg ada di loyang, gunakan spatula angkat pinggirnya perlahan lalu tuang adonan oreo ke bagian pinggir.
- Lakukan juga di sisi lain sampai adonan oreo menutupi dasar loyang.
- Aduk2 adonan putih yg belum diberi oreo agar tidak mengeras atau boleh dipanaskan dengan api sangat kecil.
- Tunggu adonan pudding yang sudah dituang di loyang set, lalu tuang sisa agar putih yang sudah dipanaskan tadi.
- Biarkan hingga benar2 set, dinginkan di kulkas.