Senin, 30 Desember 2019
Bahan :
150 grm fillet ayam, haluskan
150 grm udang kupas, cincang kasar biar udangnya kerasa
1 putih telur ayam kampung
1 sdm minyak wijen (untuk ngilangin amis)
1 sdm sagu tani
5 siung bawang putih, digoreng lalu haluskan
1/2 sdt merica bubuk
Garam dan gula secukupnya
Kulit pangsit khusus dan rebus secukupnya
Cara Membuat :
Campur udang, ayam, minyak wijen, putih telur, sagu, bawang putih goreng, garam, gula dan merica jadi satu, aduk hingga rata, ambil selembar kulit pangsit, masukan isian pangsit, rekatkan dengan air, lakukan hingga isian pangsit habis.
Rebus 1 liter air bersama 2 sdm minyak sayur hingga mendidih, lalu rebus pangsit hingga matang, angkat, sisihkan.
Kuah Pangsit
Bahan :
1,2 liter air
6 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe,dimemarkan
Lada halus secukupnya
Garam dan kaldu jamur
Daun bawang secukupnya
Pelengkap : sawi hijau, direbus setengah layu berikut bawang goreng untuk taburan, juga sambal, jika suka pedas
Cara Membuat :
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukan air, tambahkan garam, kaldu jamur dan lada halus, masak hingga mendidih, koreksi rasanya, masukan pangsit rebus, matikan api, sajikan pangsit bersama pelengkapnya.