Pempek Rebus Khas Bangka

Resep Pempek Rebus Khas Bangka
by@yulichia88

Pempek merupakan makanan khas dari daerah Sumatera Selatan. Sensasi kenyal dan kuah asin pedasnya menjadi ciri khas Pempek. Tetapi kali ini saya akan memberikan resep pempek dari daerah Bangka. Penasaran cara membuatnya, yuk simak resepnya.

Bahan:
- 250 gram daging ikan tenggiri halus
- 200 gram sagu tani ( tergantung selera kalau suka agak kenyal bisa di lebihkan sagunya)
- 2 siung bawang putih ( boleh skip)
- 180 - 200 ml air biasa ato air es
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat pempek :
1. Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dan bawang putih aduk rata

2. Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga rata, lalu tambahkan garam dan gula, terus diuleni hingga benar-benar tercampur rata

3. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit diaduk sampai tercampur rata, jangan tambahkan air setelah masuk sagu

4. Adonan pempek siap di bentuk, terlebih dahulu talenan dan tangan di balur dengan tepung sagu

5. Siapkan panci atau wajan yang sudah diisi air, tunggu mendidih, rebus pempek sampai matang dan mengapung baru di angkat

6. Untuk kuahnya, kebetulan aku bikin pake kuah terasi. Caranya adalah rebus sebentar cabe merah 10 butir atau tergantung selera, 1 sdm terasi panggang. Cabe dan terasi dihaluskan terus tambahkan perasan air jeruk kunci, gula garam dan tambahkan air matang, kekentalannya tergantung selera

Semoga suka bunda dengan resepnya.