Selasa, 05 November 2019
Resep Pecak Ikan Gurame
by@cheche_kitchen
Bahan :
1 ekor ikan gurame, boleh ganti ikan lain
1 buah jeruk nipis
Garam secukupnya
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
200-250 ml air/ secukupnya
Garam & gula pasir secukupnya
3 buah jeruk limo/ secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
25 cabe merah keriting / secukupnya
5 rawit (boleh skip jika tidak suka pedes)
1 buah tomat merah
3 siung bawang putih
8-10 siung bawang merah
1,5 jahe/ secukupnya
1 cm kencur (me skip)
Cara membuat pecak ikan gurame :
1. Lumuri ikan yg sdh dibersihkan dg jeruk nipis & garam seckpnya, diamkan 30 menit, lalu goreng & sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, goreng sebntr cabe merah+rawit+duo bawang+jahe+tomat hingga cabe layu, lalu uleg kasar & sisihkan
3. Panaskan air sesuai selera, tambahkan daun jeruk, serai,daun salam, bairkan mendidih.
4. Matikan api kompor, tuangkan bumbu halus,tmbhkn garam & gula pasir seckpnya (jika suka silahkan tmbhkn kaldu bubuk), aduk rata.. terakhir tambahkan jeruk limo sesuai selera.
5. Koreksi rasa, tuangkan di atas ikan yg telah di goreng. Sajikan