Martabak Telur Mini

Resep Martabak Telur MiniBy @sukmawati_rs


Bahan:
Secukupnya kulit springroll/kulit lumpia siap pakai
4 batang daun bawang pre, iris halus
3 butir telur, kocok lepas
250 gr daging sapi giling/cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih,memarkan, cincang halus
1 sdt beef powder
1 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat martabak telur mini :
1.Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
2.Masukkan daging , aduk hingga berubah warna, beri lada, garam,beef powder, aduk rata, tambah sedikit air jika terlalu kering.
3.Masak hingga matang, matikan api.
4. Campur dengan daun bawang dan telur,aduk rata.
5.Ambil selembar kulit lumpia, beri sesendok isi, lipat seperti amplop. Rekatkan pinggirannya dengan larutan terigu.
6.Langsung goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan (bagian yang dilipat di bawah ya biar gak terbuka saat digoreng, minyak jangan terlalu banyak juga) Masak hingga kecokelatan kedua sisinya, angkat, tiriskan. Lakukan hingga habis.
.
.
Kuah Cuka Martabak

Bahan 1:
Campur saus sambal dengan sedikit air hangat aduk rata.

Bahan 2 (ACAR):
Timun buang bijinya potong2
Wortel, potong2 (saya gak pake karena habis)
Secukupnya rawit hijau
Gula
Garam
Air secukupnya (sekitar 1/3gelas)
Cuka masak secukupnya

Cara:
Didihkan air masukkan garam gula aduk hingga larut. Matikan api. Masukkan sisa bahan aduk rata. Koreksi rasanya ( harus terasa sedikit manis biar klop rasanya saat dicampur saus sambal)

Campur Bahan 1&2 aduk rata. Siap disajikan utk pelengkap martabak.