Sabtu, 02 November 2019
Resep Bingka Biscuit Lapis Santan Gurihby @meibasuki
Bahan lapisan biscuit:
100 gr biscuit kelapa, hancurkan/blender halus
3 butir telur
150 gr gula pasir
100 ml susu cair, ( Ultra full cream )
300 ml santan
1/4 sdt garam
.
Bahan lapisan santan gurih:
500 ml santan
50 gr tepung beras
40 gr terigu/sy Segitiga Biru
10 gr/1 sdm Tapioka
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
100 gr biscuit kelapa, hancurkan/blender halus
3 butir telur
150 gr gula pasir
100 ml susu cair, ( Ultra full cream )
300 ml santan
1/4 sdt garam
.
Bahan lapisan santan gurih:
500 ml santan
50 gr tepung beras
40 gr terigu/sy Segitiga Biru
10 gr/1 sdm Tapioka
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Cara membuatnya:
◇ Rebus 300 ml + 500 ml = 800 ml santan sekaligus beserta daun pandan sampai mendidih tapi tidak pecah. Biarkan menjadi hangat.
◇ Didihkan air di panci kukusan, tutupnya dilapisi serbet
◇ Siapkan loyang uk 17 x 17 cm, beri alas plastik
Lapisan bingka biscuit:
1. Di sebuah wadah, kocok telur + gulapasir sampe gula larut saja menggunakan ballon whisk, sisihkan
2. Di wadah lain, campur bubuk biscuit dengan susu, aduk rata
3. Tuang 300 ml santan hangat & garam, aduk rata
4. Tuang kocokan telur+gula, aduk rata
5. Tuang adonan ke loyang
6. Kukus selama 15-20 menit .
◇ Rebus 300 ml + 500 ml = 800 ml santan sekaligus beserta daun pandan sampai mendidih tapi tidak pecah. Biarkan menjadi hangat.
◇ Didihkan air di panci kukusan, tutupnya dilapisi serbet
◇ Siapkan loyang uk 17 x 17 cm, beri alas plastik
Lapisan bingka biscuit:
1. Di sebuah wadah, kocok telur + gulapasir sampe gula larut saja menggunakan ballon whisk, sisihkan
2. Di wadah lain, campur bubuk biscuit dengan susu, aduk rata
3. Tuang 300 ml santan hangat & garam, aduk rata
4. Tuang kocokan telur+gula, aduk rata
5. Tuang adonan ke loyang
6. Kukus selama 15-20 menit .
Lapisan Santan gurih:
1. Sementara mengukus lapisan biscuit, campur seluruh bahan lapisan gurih menggunakan ballon whisk sampe rata
2. Tuang adonan lapisan santan gurih perlahan ke atas bingka biscuit, kukus lagi selama kurang lebih 20-25 menit
.
Angkat, dinginkan, potong2, hidangkan.
.
Note:
Jika serbet penutup tutup panci sudah basah saat sedang mengukus lebih baik serbetnya diganti dengan serbet yang kering.. takutnya air dari serbet menetes ke kue.
1. Sementara mengukus lapisan biscuit, campur seluruh bahan lapisan gurih menggunakan ballon whisk sampe rata
2. Tuang adonan lapisan santan gurih perlahan ke atas bingka biscuit, kukus lagi selama kurang lebih 20-25 menit
.
Angkat, dinginkan, potong2, hidangkan.
.
Note:
Jika serbet penutup tutup panci sudah basah saat sedang mengukus lebih baik serbetnya diganti dengan serbet yang kering.. takutnya air dari serbet menetes ke kue.