Resep Kerang Hijau Saus Singapore


Resep Kerang Hijau Saus Singapore
Bahan ungkep kerang :
1 kg kerang hijau
3 cm jahe haluskan
2 siung bwg putih haluskan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
Air secukupnya untuk merebus

Bumbu halus :
6 buah bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
1 ruas jahe

Bahan lain :
300 ml air matang
5 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 buah bawang bombay, iris panjang
Garam, gula, kaldu jamur
1 butir telur ayam, kocok lepas
Larutan maizena secukupnya

Cara Membuat Kerang Hijau Saus Singapore :
1. Cuci bersih kerang, rendam dengan air garam kurang lebih 1 jam, bilas bersih. Didihkan air masukan semua bahan kerang. Masak hingga kulit kerang terbuka. Angkat kerang, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan bawang bombay tumis hingga layu
3. Masukan air, saus dan garam gula serta kaldu bubuk masak hingga mendidih. Masukan kocokan telur diamkan 10 detik lalu aduk pelan hingga berserabut
4. Masukan kerang masak sebentar saja, koreksi rasa dan kentalkan dengan larutan maizena. Sajikan

ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post